黄麹菌のタンパク質高分泌生産性に関与するタンパク質品質管理機構の研究
- 生物資源環境科学府 生命機能科学専攻
黄麹菌Aspergillus oryzaeは、有用酵素を細胞外へ多量に分泌できる特色を持つカビであり、日本酒、味噌、醤油といった日本の伝統的な発酵産業に利用されている。また、黄麹菌のタンパク質高分泌能は、人にとって有用な異種タンパク質の生産にも役立っている。そのため、黄麹菌のタンパク質分泌機構を細胞生物学的に理解することは、産業的に重要となっている。黄麹菌はタンパク質を高分泌する際に、対象のmRN [...]
研究キーワード
- 黄麴菌
- タンパク質分泌
- mRNA翻訳動態